酒令一出，莫敢不從！這才是中國真正的酒文化

行酒令的方式可謂是五花八門，掌握酒令的有關知識，并把它適當地應用到飲酒活動當中，可以調節氣氛，增添樂趣?！白砝锴ご?，壺中日月長”，酒文化的精髓都在酒令里了。關注我，每天學習一點酒類小知識。中國制酒歷史源遠流長，酒文化更是博大精深。而酒令，就是華夏民族煌煌數千年酒文化中的一朵奇葩。

古時，酒令是有關節制人們飲酒的律令，森嚴的禮儀制度萌生于西周，起源儒家之“禮”，除設有專門“掌酒之政令”的酒官外，在酒宴上還設有專門監視人們飲酒的“監”、“史”。不管是敬酒、還是罰酒，都要受到“監”、“吏”的節制，不準飲酒過度，不準有失禮儀，違者予以懲處。

《史記》中有“酒令如軍令”之典，云西漢初呂后大宴群臣，以守虛侯劉章為監酒吏，章對呂后道：“臣，將種也，請得以軍法行酒令?！眳魏笤S之。席間有一呂氏家族中人酒醉逃席，章拔劍斬之并報呂后道：“有逃酒一人，臣謹行軍法斬之?！?/span>

古代酒令，重在觴政。西周晚期，針對酒宴上醉而失禮的種種情況，為了維持酒席上的秩序而設立“酒監”，并制定了“酒禮”，即宴席上飲酒的各種規矩，到春秋和戰國時代，稱為“觴政”，就是在酒宴上執行觴令，對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。

“酒令”之名，始見于劉向《說苑》。幾經演化，原本是維護“禮”所制定的酒令，由節制飲酒轉變為勸酒的一種形式。久而久之，觴政處罰之酒令漸漸湮沒，佐飲助興之酒令卻流傳下來。

通常是一人為令官，按照規則，或劃拳，或猜謎，或巧編文句，或進行其他游藝活動，負者、違令者或不能完成者均罰飲(遇同喜可慶之事項時，則共賀之，謂之勸飲，含獎勉之意)，“當筵歌詩”、“即席作歌”在文人雅士中十分流行，其歡樂、活潑的酒令為大眾所喜愛。

酒令，由戰國初，經唐及宋、元、明、清不同時代演變發展，最終成為飲酒時的一種風流文雅、睿智雋永的娛樂活動，行令只為勸酒，飲酒只為行樂。在宴席上，酒令更是一種佐酒助興、活躍氣氛的主要手段，是文化入于酒，勸酒行為的文明化和藝術化，是酒中的社會文化、大眾文化，是我國酒文化中一朵別有風姿的奇葩。